据美国分析师称，如果美国和其它主产国持续恶劣天气，那么今年春季美国芝加哥期货交易所小麦价格可能突破8.50美元，涨到11美元。

分析师称，澳大利亚小麦作物受到降雨过量的影响，而美国冬小麦产区天气一直干燥，引起市场担心全球制粉小麦供应不足，这将在春季期间支持小麦市场。不过到2011年下半年小麦价格可能回落，届时北半球的小麦收获产量将重新补充库存。他认为小麦期货价格届时将在8到10美元的区间内波动。

分析师最初认为今年美国小麦价格将呈现区间牛皮振荡，但是天气形势很难预测。天气形势使得小麦产量前景存在诸多不确定性。

2010年美国小麦价格上涨了46.7％，全部涨幅均集中在下半年，因为美国小麦播种面积下滑，而黑海地区天气干旱，迫使俄罗斯禁止谷物出口。德国、加拿大和澳大利亚小麦作物均受到降雨过量的影响，而美国冬小麦产区近来天气干燥，加剧了全球市场对优质小麦供应的担忧。

分析师称，美国小麦价格的第一目标位在8.50美元，如果天气问题加剧，那么小麦价格就有望涨到11美元。自2008年以来小麦价格从未突破九美元。

自2008年三月份以来，小麦现货月合约从未超过11美元。